开业宴上的礼仪
1.迎送注意事项
准确掌握来宾抵达时间，迎送人员应在飞机（火车）抵达前到场。送行时则应在客人办理安检手续或登车前抵达。
来访者抵达后，要将前来迎接人员介绍给外宾。迎送负责人可按迎接人员的身份依次介绍，也可由迎接人员中身份最高的人介绍。乘车一般应由主人陪同。应请客人坐在主人右侧，译员坐在司机旁边，如来访人数较多，又都乘小车，应事先安排好车序并做出乘车安排，以免发生混乱。乘车座次安排：小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
如需献花，须用鲜花，并注意保持花束整洁、鲜艳，忌用菊花、杜鹃花、石竹花和其他黄色的花朵。通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握手之后，将花献上。
2.自助餐礼仪
自助餐，有时亦称冷餐会。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。因为自助餐不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人用餐。所以在开业庆典、参加人数众多的宴会中颇受欢迎。
因此在自助餐上应当注意以下礼仪：
（1）自助餐取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰激凌，如果人多，请排队顺序取菜。
（2）在自助餐时，一次取菜不可太多，可多取几次，取到盘中的菜应当吃完。
最忌一次取得过多，最后剩下。
（3）几个朋友一起用自助餐，应自取自用，忌大家共取许多盘，像吃中餐那样一块儿吃。餐桌上如摆设多套叉，应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜，横放的叉、勺是用来吃甜品的。
（4）吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中，再去取下一盘，服务员会主动收取。
（5）除非餐厅特别声明，自助餐一般不含酒水——大饭店的酒水一般较贵，点时需注意看酒水单。
开业宴上的禁忌和应急技巧
1.谈话禁忌——直呼其名，或者对相互不认识的来宾使用“嗨”、“吆”等代替人称。
谈话时，一般对男子称先生，对女子称夫人、女士、小姐，已婚女子称夫人，未婚女子统称小姐。对不了解婚姻情况的女子可称小姐。这些称呼均可冠以名称、职称、衔称等。如“××夫人”、“××先生”、“x×小姐”等。对地位高的言方人士，一般要称呼“阁下”、“先生”或职衔。如“部长阁下”、“市长先生”等。对医生、教授、法言、律师以及有博士学位的人士，可单独称“医生”、“教授”、“法言”、“律师”、“博士”等，同时可以加上姓氏，也可以加上先生。
2.着装禁忌——穿短裤、潮式打扮参加开业宴会。
开业宴上服装穿着的总体要求是朴素、大方、整洁、美观。可穿中山装、民族服装、西装。女同志按季节与活动性质的不同可穿西装、民族服装、中式上衣配长裙或长裤、旗袍或连衣裙等。夏季也可穿长、短袖衫配裙子或长裤。穿中山装要扣好领扣、领钩、裤扣。西装的着装规范有：熨烫平整，不卷不挽；配好衬衫，少穿内衣；衣扎裤内，不露里裤；系好领带，必穿皮鞋；巧系纽扣，少装东西。
3.切忌两手空空去参加开业宴。
中国讲究礼轻人意重，无论你送什么礼物，至少不要两手空空。除了直接拿红包之外，还有一些参加开业庆典适宜送的礼物：送面子——送一个花篮，是当下最常见的开业庆典礼物，上面写着：恭贺xxx公司开业大吉、恭喜发财之类的喜庆话，很符合开业气氛。
送实用公司刚刚起步，一定需要很多实用的物品，此时送上一些实用的礼物自然能给东家很多帮助，他也会了解你的美好心意。比如送给他一个自动欧式泡茶机，让他无论工作多忙都不要忘记喝点茶，要时刻保持轻松愉悦的好心情，快乐舒适地去工作。送祝福—公司开业，都希望自己的公司能够生意兴隆，财源广进！此时送上一些祝福性的礼物，一定能给东家带来大好心情。比如“马到成功"炭雕立体摆件，不仅对房间有着装饰的作用，同时炭雕还有净化室内空气、防辐射、释放远红外线和负离子的功能，最主要的是，又有着马到成功的美好寓意。可谓一举多得。
4.开业宴会的东道主也要回馈来宾礼物。
公司开业宴会上，有创见的公司常常会为参加宴会者准备礼品，这些礼品花费不多却为宴会增添了乐趣。
像印有公司标志的手表、笔、领带夹、皮包等是不错的选择，但应注意这些标志应该不要太抢眼。标志应该要小小的，把它浮凸印在笔记簿底面上；印在钥匙链圆盘上；把它打印在丝质围巾的底部或皮夹的底面上。如果它愈引不起太多的注意，不在该公司工作的获得者愈会常常拿出来使用。最好的礼物是那些与宴会主题有关的，如生产香水的公司，可以准备一些香水品牌模型纪念品；啤酒公司则可准备一些啤酒形状的钥匙扣等。
日出江花红胜火，祝君生意更红火
在中华民族几千年的商业发展史上，形成了丰富多彩的商贸习俗，如店铺的开张、新年开业之时，老板要置办酒席，有的时候还要放鞭炮、贴财神等。
1.店铺的开张
按旧俗，现今新开商店仍要燃放鞭炮，张贴“开张志喜”、“开业大吉”，同行业的还要赠送花篮、匾额等表示庆贺。有的商店在新开张的第一周还以九折优待顾客，扩大影响，招生意。旧日店铺开张是大喜大庆之事，自然要选择吉期。即使一时找不到佳日，而又不得不先开张营业，也得贴一张“先行交易，择吉开张”的告白。开张这天，店铺装饰一新，张灯结彩，大门口贴上“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”之类的大红喜联，招牌上扎红绸，墙上贴红纸吉语，喜气洋洋。老板和店员都起个大早，打开店门，先以香烛敬神，祈祷生意兴隆，无灾无祸。随后杀雄鸡，将血洒在书有“开张鸿发”字的大红纸上，粘一片鸡毛在纸的上方，再贴到墙上。亲朋则携红烛、鞭炮、贺联等，前来祝贺。鞭炮齐鸣，祝贺之声迭起，老板满面春风，拱手招呼答谢前来祝贺的宾客，店员忙着应酬顾客。这天销售的货物格外好，价格也特别优惠。
2.新年开业
旧俗除夕封账，用红纸将账簿封好，笔、墨、砚也要封，“破五”以后才启用。启用时还要祭财神，祈求保佑一年生意兴隆。
直到今天，店铺的一些习俗也保留了下来，如许多服务行业开张，事前都贴广告、登启事，欢迎顾客光临。开张这天，店铺贴喜联，披红挂彩，燃放鞭炮，祝贺礼物摆满店堂，有的还要请领导、来宾讲话等。随着新式记账的普及，记账的旧俗基本消失了。古时许多地方过大年，一般最少需要五天。由初一算起，到初五为止，才算过了年。在这五天之内，商铺停市，戏馆子封箱不唱戏，各衙门封印不办公，往往要等到初六，最少初五才开市大吉。在这几天中，大大小小的买卖，一律上着板，并用大红纸、梅红纸写了贴在门上：“初五开市"。
春节后，农历正月初五开市，如果哪家商店正月初五，甚至到了初六也不开市，就等于告诉别人这家字号“关门大吉”了。
3.商业禁忌
古代商业有坐店经商的坐商和挑担走乡串户的行商两种。这两种经商者过去都有他们的禁忌。
坐商的禁忌，不许在店堂门口打呵欠、伸懒腰，不许学徒往外扫地，认为那样会把财气扫出门，招致折本。扫地只能由外往里扫，以招财进店。不许店伙面朝里坐，那样会被认为是无事可做之兆。此外，一般店铺都忌人在店铺前长条椅上卧睡。
挑担出门经商的人，忌单日出门，最吉利的日子是逢八，获利多。走江湖者忌逢七出门逢八进门，民间有“七折八扣”、“七煞八败”之语。行商的扁担禁忌别人从上面跨过，尤忌女人跨过。此外，一些商业行业也有许多禁忌。如卖蚕者忌卖四只，因“四”与“死”谐音。卖药的人，忌说再来。无论商家百姓，正月初一至初三都忌泼水、倒垃圾于门外，认为水土出门如同财气出门，而年为岁首，故会认为一年财气不佳。
4.祭祀财神
财神，在中国人，特别是生意人中间，具有很高的“威信"，几乎无人不晓，财神人人喜爱，家家欢迎。它与福、禄、寿、喜诸神合在一起，称为五福神。过去，每到财神诞辰，人们便供上牲口，鸣放炮仗，烧金纸膜拜，求财神“大老爷”保佑发财。
财神能给人带来财富，也能带走你的财富，所以，出于祈求发财致富的天性，生意人对财神有一种特殊的感情，生怕得罪了财神爷而使自己财运不好失去发财机会。因此每年择日举行祭祀财神的仪式，以求财神保佑。
5.做牙
虽是商业习俗，又叫“打牙祭”。旧时代每逢农历初二、十六，广州人尤其各商业店铺都有老板宴请员工聚餐“打牙祭”的风俗。正月初二为一年中第一次“牙祭”，故称“头牙”，要做得早，叫做“抢头牙”。那天老人们及店主早早起来，杀鸡祭拜本宅地主和祖宗，然后饮宴，正月初二正好开年，谓之开年饭，此后才可扫地和免除过年的一些禁忌。腊月十六为“尾牙”，店主历来十分重视。届时各店铺分别拜祭天神、关帝、财神等神，由店主或掌柜亲自焚香拜祭，祭毕，与店员围桌欢饮。即使爱财如命的店主，头尾两牙也不惜破费，宾主饮宴尽欢而散。
今天开业除了旧有的传统习俗，还要请专业的礼仪策划公司搞开业庆典，邀请领导、嘉宾剪彩等更为庄重的礼仪。其中，在各种开业中，商人开市往往有隆重的仪式，尤令人注目。
