第七营养素-日常生活的化学
不管是吃竹笋、甘蔗，还是吃青菜、玉米，总有不少残渣——纤维。过去，大家把它兴作毫无价值的废物，现在知道它是人体需要的营养素，在各种营养素中排行第七，氢叫它第七营养素。
同其他六种营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、水和维生素)比起来，纤维素对人体的作用并不小。国外报道，有一位患糠尿病三年的老人，由于多吃有丰富纤维素的食物，像谷类、豆类、水果、蔬菜等，过了半年，这位老人再也不需要打针吃药了。
科学家向人们提出忠告，如果经常吃豆科植物，包括青豆、豌豆、小扁豆，以及土豆、玉米、蔬菜和水果，大量食用五谷杂粮，如麦类和保麸面粉等含纤维的物质，对心脏病、肥胖症、慢性便秘、痔疮等有预防作用。
在化学上，纤维素被认为是某种葡萄糖的“联合体”，它既不溶于水，又不溶于乙醇等一般溶剂。人们从食物中得到的纤维素，一般也是难以消化吸收的，但是它能帮助及时带走人体内有害的东西。纤维素物质进入人体后，总是进入小肠，把脂肪、胆固醇等“排挤”开，使小肠尽量少吸收脂肪和胆固醇。经常吃含纤维素多的食物，就会使大便畅通，对便秘、痔疮、糖尿病等也有预防和治疗作用。不过，对于有肠胃溃疡等疾病的人，还是少吃纤维素食物为好。
掉不下来的木板-趣味化学 谁都知道，拿在手中的木板，只要手一松，木板就会掉下来。可也有掉不下来的木板，你信不信？ 取一块薄型的木板，沾上一些水，将一只洗干净的250毫升烧杯放在沾有水的木板上。 另取一根长约20厘米，直径为6毫米的玻璃管。把玻璃管的……查看详情
吹气变色-趣味化学 看到吹气变色的题目，你一定会大吃一惊，谁吹出的气体会那么神通广大，让溶液变出颜色来呢？下面我们可以做一个实验，让你大饱眼福。 取10～15小张广泛PH试纸，放入一个小烧杯中，注入约20毫升温热的蒸馏水，用温水浸泡约1小时，使试纸上大……查看详情
“水”中闪火花-趣味化学 “水火不相容”，这是大家都知道的常识。那么，“水”怎么会闪火花呢？你想知道其中的奥秘吗？让我们一起做个实验吧！ 在一支干净的试管里，注入7—8毫升的酒精，然后再慢慢地注入5毫升左右的浓硫酸，因为浓硫酸的比重大，因此浓硫……查看详情
洗衣省水法-日常生活的化学 有人认为洗衣服只要水用得多就会干净。其实，最好的办法是每次用水少一点，多漂洗几次。这是化学里的分配定律揭示的。 比方说，一件湿衣服含有1公斤水，其中洗涤剂有20克。假使用4公斤水漂洗一次，随即把衣服拧干到剩下0.5公斤水……查看详情
五彩缤纷的发光塑料-奇妙的化学物质 塑料是不会发光的，然而，如今人们制成了一种发光塑科，它能射出浅绿、淡蓝色的柔和的光。 其实，这种发光塑料并不神秘：只不过在普通的塑料中，掺进一些放射性物质与发光材料。常用的放射性物质有碳14、硫85、锶90以及铀……查看详情
