龙井茶叶，虎跑水-力学奥秘
盛产龙井茶的杭州，流传着这么一句话：“龙井茶叶，虎跑水。”意思是龙井茶叶最好用烧开后的虎跑泉的泉水来泡，才能喝出美味来。其中的奥妙在于，虎跑泉水中的矿物质里含有多种微量元素，对人体健康有利。其实，不仅是虎跑泉水如此，其他名泉的泉水也都有此效应。
虎跑泉水还有另一个显而易见的特点：在装满泉水的茶杯里，投进一粒小石子后，它的水面会高出茶杯口，但却不溢出来。有人说这就是虎跑泉与众不同之处。其实，这一“特点”是众多泉水（如济南趵突泉、无锡惠山泉等）的“共同点”，它是由这些泉水中富含矿物质造成的。
纯水在一定的温度下具有一定的表面张力。例如，室温（20℃）下纯水的表面张力为7.275×10－4牛／厘米，到60℃时，水的表面张力减小为6.618×10－4牛／厘米，到沸点（100℃）时更减小为5.855×10－4牛／厘米。当水里含有杂质时，有的杂质能使水的表面张力减小，例如肥皂或有机物；有的杂质能使水的表面张力增大，例如矿物质。一般的泉水里都富含矿物质，所以泉水的表面张力比纯水要大得多，它使得泉水表面的分子相互吸引，紧紧地挤紧在一起。这就是泉水能满过杯口而不溢出的原因。
鱼有听觉吗-声与波动 鱼有听觉吗？人们谁也没有见到过鱼的耳朵，所以，鱼的听觉无从谈起。但是，有一件事改变了人们对此的看法。 德国一个大鱼场里饲养了许多鳟鱼，鱼场附近的一座教堂每天早上8时都要打钟，鱼场的饲养员则在打钟之后去喂鱼，天天如此。有……查看详情
不沉的滑水运动员-力学奥秘 看到滑水运动员在水面上乘风破浪快速滑行时，你有没有想过，为什么滑水运动员站在滑板上不会沉下去呢？ 原因就在这块小小的滑板上。你看，滑水运动员在滑水时，总是身体向后倾斜，双脚向前用力蹬滑板，使滑板和水面有一个夹角。……查看详情
纸做的锅-热的学问 把纸送到火里，很快就烧光了。用纸来做锅子，真是不可设想的事。但如果我们懂得了一个道理，那么，纸的确也可以做锅子。 纸是怎么燃烧起来的呢？因为纸是可以燃烧的东西，当它加热到可以燃烧的热度，才会烧起来。那么，我们有没有办法让……查看详情
真空工厂-热的学问 宇宙空间的的真空度可达到2.6×10－16帕，地球上能够达到的真空度只有1.3×10－10帕，因此，在宇宙空间中的一个容器里只有1个空气分子的话，把这个容器搬到地球上的最高真空里去，它里面竞然增加100亿个空气分子！ 有些精密产品常常需要在高真……查看详情
静电杀手-奇妙的电与磁 摩擦能产生静电，一般情况下，这种静电是不至于置人死地的。但是，在某些特殊环境里，静电产生的火花却会酿成惨剧。 1979年年底，西北某工厂为清除试验车间地面上的油垢，用60千克汽油浸木屑，洒在地面上进行清扫。十几位女工蹲在地上……查看详情
