为什么牛肉价格涨了,羊肉就卖得好?

时间:2023-11-24 10:19:02

牛肉和羊肉都是肉,只要人们没有特别的忌讳,它们都是餐桌上的佳肴。但通过观察我们不难发现:大凡牛肉价格涨了的话,买羊肉的就多了起来;或者因某种原因,人们不选择吃牛肉时,羊肉的需求就多很多,比如,前些年有关“疯牛病”的报道出现以后,许多“牛肉族”纷纷转向购买羊肉(或猪肉)了。

从生理角度分析,不管是什么肉,它们在功能上具有相似性,都可以满足爱吃肉的人们的胃口需求。但从经济学角度来分析,牛肉和羊肉是一对典型的替代品。值得注意的是,商品之所以具有替代性质,自然是与不同商品的功能相似有关;但经济学不关注功能的问题,它只注重替代品之间的经济联系,比如,卖羊肉的不能只关注羊肉的供给数量,并据此给它设定一个价格,他还需要关注其他肉类的数量和价格,否则价格偏高,就会吓跑买羊肉的消费者。

当然,卖羊肉也不需要定一个和牛肉相同的价格,原因是不同的肉类总有一批忠实的“吃客”,适当的价差既是不同肉类生产成本差异的体现,也是它们供求数量差异的反映。

为什么牛肉价格涨了,羊肉就卖得好?

最新文章

推荐文章