比水稻、小麦资格老的粮食植物-农业知识
橡子是比稻、麦还要古老的粮食。橡子是指壳斗科植物栎属、栲属等坚果的统称，尤其是指各种栎树的坚果。远古时代的人类已经知道从森林中拾来橡子，把它磨成细粉，这就是最原始的“面粉”。
橡子粉营养高，含有淀粉43％～60％，油脂2％～5％，还含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2，其淀粉、蛋白质含量虽略低于大米，但可用来制作豆腐、粉丝、粉皮。因为在橡子粉中含有大约12％的单宁，经过碳酸钠溶液浸泡可以除去单宁的涩味，橡子常用来代替粮食作为猪的精饲料。橡子也可用来酿酒，50公斤橡子仁相当于35公斤高粱的出酒率，制酒后剩下的酒糟还可以用来喂猪。
高蛋白食物-棉籽粉-国外农业科技综览 棉籽中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。与面粉比较，棉籽粉含有的蛋白质要比面粉所含蛋白质高38％～48％。但是棉籽中含有一种有毒物质——棉籽醇。因此，在饲喂动物时，很可能产生中毒现象。人们为了获得无毒棉籽，……查看详情
真菌皇后-竹荪-奇花异草和名优果木 竹荪清嫩可口，香气浓郁，是一道有中国特色的世界名菜。竹荪又是药用的保健佳品，对高血压、高胆固醇、糖尿病等疾病有较好的疗效；又有减肥、防腐的特殊功能。它的经济效益比目前大众化的食用菌要高几十甚至百倍。因为它……查看详情
一种新型包装材料-农作物茎秆-国外农业科技综览 当今世界上不少国家和地区，仍使用木材包装各类产品。由于不能将木材回收，造成的浪费惊人，并使森林毁坏情况日趋严重。为了改变这一状况，英国一家有限公司的专家凯恩·怀特，经过几年的努力，采用农作物茎……查看详情
“植物鸡肉”-草菇-奇花异草和名优果木 草菇是一种高级食用菌。因为它烘干时有浓郁的芬芳香味，所以又有兰花菇的美称。草菇体肥肉嫩，鲜美可口，并含有氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，人们称它为“植物鸡肉”。草菇不但营养丰富，而且还有……查看详情
大豆-农业知识 大豆的老家在我国。 我国的大豆栽培已经有4500多年的历史了。最初在黄河中、下游和长江中、下游地区栽培，到了明清时代，大豆就已遍及全国各地了。现在，我国北至黑龙江，南到海南岛，西至新疆、西藏，几乎各省区都种大豆。 世界上其他任何一……查看详情
