真菌皇后-竹荪-奇花异草和名优果木
竹荪清嫩可口，香气浓郁，是一道有中国特色的世界名菜。竹荪又是药用的保健佳品，对高血压、高胆固醇、糖尿病等疾病有较好的疗效；又有减肥、防腐的特殊功能。它的经济效益比目前大众化的食用菌要高几十甚至百倍。因为它的体态优美素雅，做成菜肴后色、香、味、形四绝，有人赞誉它是“真菌皇后”。
竹荪属于腐生真菌。它的生长发育需要特殊的生态环境，在自然界里只有竹林和南方部分的香蕉林中才适宜它的生长。过去主要靠开发利用野生竹荪，产品稀少而昂贵。近几年，我国科研人员攻克重重难关，在世界上首次驯化栽培竹荪获得成功，并在广东、浙江、云南、贵州、四川、湖南等省推广人工栽培，建立了生产基地。
人工栽培竹荪，主要采用轻工、木材、竹器加工厂生产的下脚料，农、林、牧业的富含有机质的废料作为培养料。这些“废料”经过竹荪菌的分解、吸收和利用，转化成高蛋白的营养食品，剩余料又被改造成富含各种营养的饲料或优质肥料，减少环境污染，促进生态良性循环。
人工栽培竹荪通常采用室内栽培、露天栽培和林地栽培等多种方法，由于所用的培养料和栽培方法不同，竹荪的生产周期长短差别很大，少则4个月，多的达3年之久。
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