茶经
茶经中国现存最早的论茶专著。作者唐朝陆羽，是中国茶道的奠基人，被民间尊为茶神和茶仙。
《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的产物，也是其当时先民关于茶经验的系统总结。全书分十章：一之源；二之具；三之造：四之器：五之煮；六之饮；七之事；八之出：九之略；十之图。约七千字，系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。
食不厌精脍不厌细 食不厌精脍不厌细 这句话出自《论语·乡党》。意思是说：粮食春得越精越好，肉丝切得越细越好。形容食物要精制细做。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的独特道理。这种“吃”，表面上看是……查看详情
清酒浊酒 清酒浊酒 酒有三酒五齐之分，原料为稻、黍之类。三酒为事酒、昔酒、清酒。事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。五齐是五种不同成色的酒，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒……查看详情
伊尹烹调论 伊尹烹调论 伊尹是商朝宰相。他出身厨师，善于烹调，对烹饪很有研究，是中国烹饪的鼻祖。《吕氏春秋·本味篇》记载了他关于烹调的论述，他认为尽管原料本身存在一些不好的气味，但都能通过烹调而制成美味佳肴，关键在于针对不同原料采取不同方……查看详情
八珍 八珍 指八种珍贵的佳肴食物。《周礼·天官·腊夫》：“珍用八物。”郑玄注八珍为：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝潸。淳熬：稻饼夹肉酱，用油炸。淳母：黍饼夹肉酱，用油炸。炮豚：将腹内装有香枣的乳猪烤熟，用油炸。炮牂：用牝羊代替乳猪……查看详情
茶经 茶经 中国现存最早的论茶专著。作者唐朝陆羽，是中国茶道的奠基人，被民间尊为茶神和茶仙。 《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的产物，也是其当时先民关于茶经验的系统总结。全书分十章：一之源；二之具；三之造：四之器：五之煮；六之饮；……查看详情
