开发食用野生动物-国外农业科技综览
据美国科学院的一份报告，能提供优质肉和乳的野生动物在亚洲共有15种之多。如印尼出产的扑哇野牛(Bibosbanting)，能适应炎热潮湿的环境，而欧洲和北美的牛在这种环境中则会因昆虫传染病害而死亡，但这种牛在印尼以外却不为人知。又如一种叫做koba的马来亚野牛，它能抵抗在非洲11个国家中因昆虫传染而死亡的疾病，koba的基因将能保护非洲牛。印尼还出产一种奇怪的像猪的动物，它叫做Bubalus，极耐粗饲，可用其和家猪杂交而产生长肉快，又极耐粗饲的新种猪，这种新种猪能适应南亚和东南亚的山地林区。该报告还敦促科学家去研究菲律宾产肉量高的一种野牛——Tamarau，它可改良现有水牛的种质并增进其健康。列于该报告名单中的还有中国的牦牛，这是世界上唯一能耐高山环境的牛类。
药用真菌-银耳-奇花异草和名优果木 银耳，通常称为白木耳。它色白如银，个大似碗，形状像一朵朵盛开的菊花。 银耳含有丰富的蛋白质、胶质、磷、铁和多种维生素，具有滋阴、补肾、润肺、强精、补血、生津、清热、壮身、补肠、提神等功效。自古以来，人们把……查看详情
开展有色绵羊的研究-国外农业科技综览 近年来，在美国、前苏联、英国、法国、澳大利亚、新西兰等国家都设有专门机构，重点研究、培育和繁殖有色绵羊品种。饲养有色绵羊的牧场也增加很多。这一新情况的出现，主要是受天然彩色毛织物在国际市场上的畅销，以……查看详情
阿斯匹林与新型除草剂-农业知识 阿斯匹林不仅能止痛，治感冒，还能预防心肌梗塞。现在瑞士一家化学公司齐巴——盖吉化学公司还用它当作植物保护剂。 齐巴——盖吉化学公司的让皮埃尔·梅特罗估计：“看来保护植物甚至是阿斯匹林的高效物质水杨酸的天然使命……查看详情
素中之荤-凤尾菇-奇花异草和名优果木 凤尾菇是一种高温型食用菌，原产于热带、亚热带地区，经几年来的引种试验和推广，目前已在我国各地“安家落户”。 凤尾菇的味道鲜美，具有香、脆、嫩、滑的特点。它的蛋白质含量接近肉类，矿物质含量高于牛羊肉，特别……查看详情
蘑菇生长无需阳光-农业知识 蘑菇是几种食用真菌的统称。它们含有丰富的营养以及多种氨基酸，口味鲜美，被誉为“素中之荤”，是人们喜爱的食品之一。 蘑菇又是一种奇特的植物。就它的外形而言，有的挺拔秀丽，有的外貌丑陋；有的大如澡盆，有的小如图钉。口……查看详情
