御制天下第一泉-北京玉泉-水知识
在北京颐和园西5里的玉泉山麓，山崖上有一大股泉水从石雕的“龙口”中喷出，这就是北京玉泉了。由于喷出的水花白如雪，所以也曾名“喷雪泉”。
玉泉历来受到人们的重视，“玉泉垂虹”就是金代的“燕京八景”之一。到了清代，乾隆泉帝为了验证玉泉水质，不惜命令侍臣到全国各地去取名泉之水与之对比，用特制的钼斗进行品质鉴定。结果得出：北京玉泉山的泉水最轻，含杂质最少，水质最好。于是乾隆皇帝便把北京玉泉命名为“天下第一泉”，还亲自写了《御制天下第一泉记》碑文，至今碑刻犹存。
玉泉山上除五泉外，还有宝珠泉、石墨泉、裂帛泉、趵突泉和进珠泉等泉水14眼。这十几股泉水总的流量很大，所以人们称这里为“京西海眼”。这里的泉有的为岩溶裂隙泉，也有的为断层泉。近年来，由于人们对地下水过量的开采，泉水逐年减少，有时甚至断流，“喷雪趵突”的景观，已不常看到。因此，我们在利用自然、开发自然的闸时，也应该爱护大自然。
穿岩破石的玉溪-水知识 在广东省阳春漠阳江上游，有一个著名的风景区叫“玉溪三洞”。这条清澈美丽的玉溪，静静地流淌着，穿过三座大石山，石山内河面宽阔可赛龙舟，钟乳石千姿百态，其中一处叫三变石，从不同角度看，可变成不同的形象。诗人张永枚曾赋诗……查看详情
蒸馒头不用发酵的神泉-水知识 四川省巴县的边尔村有一眼泉，村民们称之为神泉。当地居民从这眼泉中取水后，便立即在桶上加盖，甚至加以密封，然后才匆匆把水挑回家。更有趣的是，他们把挑回去的水和面蒸馒头或烙大饼时，即不用酵母，也不用碱中和，而出笼……查看详情
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